2014年10月4日土曜日

シングルモルト超入門(2)

マッカランに代表されるフルーティな香りは一般的にシェリー樽熟成によるところが大きい。

フルーティな香りの深堀
 1、ジンジャーのようなスパイシーな香り
 2、アーモンドのようなナッティな香り

■フルーティ、スパイシー、ナッティなモルトの代表

・爽やかなシェリー香がバランスよく絡み合うグレンファークラス

・スパイシー&ナッティなブレアアソール
(比較的ミディアムボディで飲みやすい)

・ラムレーズンのような甘い香りと少し刺激のある複雑なスパイス香のアベラワーアブーナ
※アブーナとはゲール語で「起源」の意味

■スモーキーなモルト

スモーキーな香味は麦芽を乾燥させる際に焚き込むピート(泥炭)に由来する。
特にアイラ島の蒸溜所のモルトに顕著。苔や海藻類、潮水が多量に含まれる島のピートとそのピート層をくぐり、褐色に色づいた水の影響がヨードなどの薬品香に表れる。

・アイラモルトの中でも抜群の薫香のアードベッグ

スモーキー、ピーティさとフレッシュなスイートさが相俟って、クセになる。

・薬品香と甘い香りの同居したラフロイグ

・さらにリッチで複雑なラガヴーリン

0 件のコメント:

日々の気になる出来事サーチ

zenback

Amazon

ブログ アーカイブ